Još jedna zanimljiva berba. Nakon mraza, tuče i suše ipak odlična berba. Urod je manji. Svaka godina u kojoj je bilo dovoljno i do dvije zaštite, pa još i bez botritisa, za mene je odlična, bez obzira što drugi govorili.
Pročitaj više
Ovo je vino, blagotvornog utjecaja na zdravlje, kako i govori usmena predaja starijih Kutjevčana (i još uvijek potentnih!), naša kupaža crnih sorata proizvedenih na tradicionalan način. Legenda o Kitokretu dio je povijesnog naslijeđa grada Kutjeva, a govori o markantnom Kutjevčaninu koji je svakodnevno ispijajući po dvije čaše „kitokreta“, kako je nazivao to crno vino, nestajao u noći. Kamo je išao, nikad se nije saznalo. Znalo se samo da je bio obožavan među ženama.
Novija povijest Kitokreta počinje sredinom 90-tih godina kada Hrvoje Sontaki, današnji vlasnik obiteljske vinarije Sontacchi, kao idejni začetnik vizualnog identiteta za vino Kitokret, počinje puniti Kitokret u boce. Tradicija Kitokreta se tada nastavlja, a Kitokret se tih godina pronalazi na stolovima mnogih umjetnika, poduzetnika, sportaša, ministara i predsjednika, te među njima uživa kultni status.
Tajna moći Kitokreta je u suncu, kiši, vjetru i zemlji vinograda naše obitelji kojeg je prvi posadio djed Miroslav još prije više od 40 godina. Grožđe iz kojega nastaje Kitokret raste na južno osunčanim obroncima Krndije, koja omeđuje Zlatnu dolinu, na položaju Venje. Kitokret nastaje iz grožđa koje je tretirano samo ekološkim sredstvima. Prilikom proizvodnje ne koriste se selekcionirani kvasci i hrana za kvasce, već se koriste autohtoni kvasci vinograda i podruma. Nakon fermentacije Kitokret dozrijeva 12 mjeseci u bačvama u podrumu Sontacchi ispod Trga graševine u Kutjevu te se puni u boce bez filtracije.
Kitokret nastaje od sorata cabernet franc, portugizac, cabernet sauvignon i zweigelt, u nejednolikom i nestalnom omjeru ovisno o vinogradarskoj godini, ali uvijek po ukusu Kutjevčana.
| kol. | VINO | Kn | |
|---|---|---|---|
| 0x | Kitokret | 0,00 Kn | |
| 0x | Graševina | 0,00 Kn | |
| 0x | 0,00 Kn | ||
| 0x | 0,00 Kn | ||
| ukupno | 0,00 Kn |
“U Kutjevo je lako ući, al' teško izaći...”
Da biste upoznali sva bogatstva kutjevačkog kraja, potrebno je više od jednog dana, što podrazumijeva da morate odmoriti i/ili prenoćiti. U sklopu naše vinarije nudimo vam i smještaj u vrhunski opremljenim sobama.
Upoznajte se s našim smještajnim kapacitetom i rezervirajte si sobu.
Obiteljska tradicija uzgoja vinove loze seže od 1900. godine. Započeo ju je Tomaso Sontacchi, službujući kao vinogradar objekta Vinkomir u vlasništvu baruna Turkovića u Kutjevu. Od 1914. do 1932. godine bio je upravitelj gospodarstva Turković.
Njegov sin Antun nastavlja obiteljsku tradiciju. Između dva svjetska rata opskrbljivao je zagrebačke restauracije: Novinarski dom i Obrtničku restauraciju. Svoje znanje i ljubav prema kvalitetnoj kapljici prenio je na svog sina Miroslava, a zatim i na unuka Hrvoja.
Braća Antun i Krunoslav peti su naraštaj vinarske obitelji Sontaki. Modernizirali su podrum, proširili svoju ponudu i nastavili njegovati i uzgajati vino. Unutar starih gospodarskih zgrada, u središtu Kutjeva, na Trgu graševine 4, adaptiran je novi podrum kapaciteta 40.000 litara. Uz to se nalazi i kušaonica za 50 osoba, sanitarni čvor te je omogućen pristup invalidnim osobama. Unutar vinarije sagrađena je najveća kamena vinska boca na svijetu.
Danas je u radu vinarije uključena cijela obitelj Sontaki. Vina se proizvode s naglaskom na tradicionalne metode. OPG obitelji Sontaki je upisan u upisnik proizvođača u integriranoj proizvodnji.
Kutjevačko je vinogorje većim dijelom smješteno na južnim obroncima Krndije. Krndija s istočne strane opisuje Požešku dolinu. Najbolji položaji vinograda nalaze na 250 do 350 m.n.m.
Obitelj Sontaki obrađuje 1,5 ha vlastitog nasada vinograda te 1 ha kooperacije (pinot crni). Na položajima Venje i Kutjevo – Vidim uzgaja graševinu, portugizac, rizvanac, cabernet franc, cabernet sauvignon i pinot crni u omjeru 70% crnih naspram 30% bijelih sorti vina. Vinska marka „Kutjevački kitokret“ prepoznajnica je vinarije Sontacchi.
Nakon višegodišnjeg truda uslijedile su i nagrade i to zlatne medalje:
Bonavita 2008. za cabernet franc, Bonavita 2010. za graševinu, Vinokapi Bonavita 2011. za Pinot crni te Bonavita 2013. za Kitokret.
Dobitnici smo i više srebrnih medalja na raznim vinskim događanjima: Bonavita, Vino-kap, Festival graševine, ...
Ja sam Spačko, jazavčar. Živim u vinariji Sontacchi u Kutjevu, na Trgu graševine 4, točnije, u drvenom buretu, u dvorištu vinarije još od 2009. godine. Iako sam jazavčar, ne bavim se lovom; moj je zadatak da čuvam vinograde i vinariju.
Drago mi je što živim u vinariji koja svoje vinograde tretira ekološkim zaštitnim sredstvima. Naša je filozofija da živi svijet unutar vinograda, tj. ekosustav vinograda, bude u ravnoteži. I gazda i ja smo dio tog sustava. Ne koristimo sistemična sredstva za zaštitu, herbicide i umjetno gnojivo. Naša vina su živa, proizvod nastao djelovanjem prirode. Živjeli!
Realizacija: Agencija Točka
